Arzu ettiğiniz oranda bonfile

Sosu için
200 g tereyağı
70 g krema
50 g rokfor peyniri
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Sos için tereyağını bir tencerede eritin. Kalan tüm malzemeyi ekleyip sos kıvam alıncaya kadar pişirin.
Bonfileyi bir döküm tavada arkalı önlü kızartın. Pişen bonfileyi kesme tahtasına alıp iki santim kalınlığında dilimleyin. Etleri yayvan bir servis tabağına alın. Üzerine sos gezdirip sıcak servis yapın.