İsveç Köftesi benim için yemesi en zevkli köftelerden. Minik yapısı bölme derdinden kurtarıyor. Hop! Bir lezzet topu mideye gitti bile. Çocuklara yedirilmesi de inanılmaz kolay. Sosu et suyu ile yapılıyor ve un ile kıvam aldırıldığı için hiç bir katkı maddesi içermiyor.
İsveç köftesinin birçok malzemesi var, ancak çoğu köfte yapmak için bir kaseye atılıyor, bu yüzden oldukça kolay. Bu köfte derin dondurucu da dondurabiliyor, böylece iki katı malzeme ile hazırlayabilir, birazını pişirip ve kalanını başka bir zaman için saklayabilirsiniz. Keyfini çıkarın!

500 g patatesisoyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Büyük bir tencereye koyun ve patatesleri örtecek kadar su doldurun. Yüksek ateşte yerleştirin ve kaynatın. Patatesleri çatal ile kontrol edin, yumuşayana kadar 10 ila 15 dakika kaynatmaya devam edin. Patatesleri ocaktan alın ve süzün. Patateslere 4 çorba kaşığı tereyağıve 80 ml krema ekleyin ve1’er çay tuz ve karabiber serpin. Bir patates ezici (veya el mikseri) kullanarak istediğiniz kıvamı elde edene kadar patatesleri ezin. Baharatını istediğiniz gibi ayarlayın. Üzerini örtün ve bir kenara koyun.

Köfte için:
1 dilim kuru beyaz ekmek, ufalanmış
60 ml süt
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
75 g ince doğranmış soğan
2 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 kilo kıyma
1/2 kilo kuzu kıyma
1 büyük yumurta, çırpılmış
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat

Sos için:
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
600 ml ılık et suyu
2 yemek kaşığı krema, isteğe bağlı
Üzeri için taze kekik

• Fırını 190˚C'ye ısıtın.
• Köfte için: 1 dilim ufalanmış ekmeği ve 60 ml sütü geniş bir karıştırma kabına alın, karıştırın.
• Ekmek sütü emerken, 2 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin. 75 g soğan ve 2 diş sarımsak ekleyip 3-4 dakika veya soğan yarı saydamlaşmaya başlayana kadar sote edin. Ateşten alın ve ekmek ve süt karışımına ekleyin. Karışım yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
• 1/2 kg sığır eti kıyması, 1/2 kg kuzu eti kıyması, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/4 çay kaşığı yenibahar ve 1 küçük muskatı karıştırma kabına ekleyin ve iyice karıştırın. 2 çay kaşığı büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve bunları 1,5 cm aralarında bir parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin, daha sonra 10 ila 12 dakika  kadar köfteleri pişirin.
• Sos için: Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tencerede orta ateşte eritin ve 2 yemek kaşığı unu ekleyin. Ham un tadına gidip hafif kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin. Et suyunu yavaşça karışıma dökün ve tüm topakların kaybolduğundan emin olun.
• 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Sosun bir tahta kaşık arkasını kaplayacak kadar kaynamaya ve koyulaşmasına izin verin. Ateşten alın ve 2 yemek kaşığı kremayı karıştırın.
• Köfteleri sosu ilave edip bir araya getirin.
• Patates püresini tabağa yerleştirin ve üzerini sosla kaplı mini köfteleri serin. Üstüne fazladan sos ekleyin ve taze doğranmış kekik ile bitirin.