“Peynirli Puf Omlet” en çok çocukların seveceği bir tarif. Yerken ağzınızda dağılması ve çeşit çeşit peynirlerin tadını size cömertçe sunması iyi bir pazar kahvaltısı haline getiriyor. Omletin pufidik yapısı beyazların çırpılmasından geliyor tabiki. Tek tarafını pişireceğiniz için ağzı kapaklı bir tava kullanmakta fayda var.

İçerisinde kullanlan peynirleri birebir kullanmak zorunda değilsiniz fakat tarife sadık kalır iseniz çok beğeneceğinize dair söz veriyorum….

60 g maskarpon peyniri
1 çorba kaşığı doğranmış taze saoğan
2 yumurta
2 çorba kaşığı krema
Tuz ve karabiber
30 g tereyağı
1 çorba kaşığı ince rendelenmiş parmesan
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar

• Mascarpone ve ince doğranmış frenk soğanını karıştırın ve bir kenara koyun. Yumurta sarısını, krema, tuz ve karabiberi bir kaseye koyun ve birleştirmek için çırpın.
• Yumurta akını , tel izleri çıkana kadar bir mikser veya el blenderı ile çırpın. Yumurta beyazına ve yumurta sarısı karışımından ekleyin ve alttan üste katlayarak karıştırın.
• Orta ateşte tereyağını 20 cm yapışmaz tavada eritin. Yumurta karışımını tavaya dökün ve 5 dakika pişirin. Parmesan ve kaşar serpin.
• Mascarpone karışımını omletin yarısına kaşık ile doldurun ve boş kısmı dikkatlice katlayın. 1-2 dakika daha pişirin.
• Servis için ekstra parmesan serpin.