4 orta boy tatlı patates (1.5 kg civarı)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
400 ml hindistancevizi sütü, ekstra sunum için
875 ml tavuk suyu
1 dal limon otu
5 cm taze zencefil
3 adet taze limon yaprağı
Pul biber
Tuz

1) Fırını önceden 220 ° C'ye getirin. Tatlı patatesleri iyice yıkayıp ortadan ikiye bölün. Yapışmaz pişirme kağıdıyla kaplı büyük bir fırın tepsisinin üzerine, tatlı patatesleri kesilmiş yüzü yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine saf zeytin yağ gezdirin ve tuz serpin. Alüminyum folyo ile örtün ve 1 saat veya yumuşayana kadar fırında pişirin.

2) Tatlı patates pişerken, hindistancevizi sütünü, suyunu, limon otunu, zencefil ve limon yapraklarını büyük bir tencereye yüksek ateşte koyun ve kaynatın. Ateşten alın. Limon, zencefil ve limon yapraklarını çıkarın ve atın.

3) Bir kaşık kullanarak, her tatlı patatesin etini alın, kabukları atın ve bir karıştırıcıya koyun. Hindistan cevizi karışımının yarısını ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kalan hindistancevizi karışımıyla tencereye geri koyun ve düşük ateşte pişirin, pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın.

4) Çorbayı kaseler arasında bölün. Ekstra hindistancevizi sütü gezdirin, pul biber serpin.

Donna Hay Martha Stewart