Tavuklu Rulo Lazanya alışılmış bir lazanya yemeğinden farklı. Bu tarifin en güzel yanı katmanlı bir lazanya gibi değil. Bu durumun ilk artısı porsiyon kontrolüne oldukça yardımcı. Ek olarak standart lazanya servisindeki parçalanmış görüntü sorununu çözüyor.

Lazanya tarifmizde un ve süt karışımı yerine gerçek krama kullanmayı tercih ettik. Siz isterseniz önce unu kavurup üzerine süt ekleyerek de kremalı karışımı elde edebilirsiniz. Yine de kaynatılarak yoğunlaşmış kremayı denerseniz hep onu tercih edersiniz…

Baharat seçiminde tuz ve karabiber temel seçim… Dilerseniz acı biber, hafif bir kimyon kokusu da tarifinize farklı bir tat katabilir.  Tamamen damak tadınıza ve hayal gücünüze bağlı…

İçinde bulunan tavuk parçaları bu tarifi yardımcı yemek olmaktan çıkarıp ana yemek kategorisine sokuyor, yanına bol yeşillikli bir salata ve hafif bir limonata ile bütünlerseniz bu iş tamamdır… (Kekikli ve votkalı limonatamızı denemeye ne dersiniz?)

250 g tavuk, haşlanmış ve didilmiş
150 g konserve bezelye veya hafif haşlnmış çiğ bezelye
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
250 g ince dilimlenmiş shiitake mantar
Kıyılmış 3 diş sarımsak
1 küçük soğan, doğranmış
600 ml krema
300 g rendelenmiş parmesan

12 kuru lazanya yaprağı (yivli kenarlı), haşlanmış

• Fırını önceden 190 dereceye ısıtın.
• Tavuğu ve bezelyeyi geniş bir karıştırma kabına alın ve karıştırın.
• Büyük bir tavaya 1 1/2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve tavayı orta-yüksek ateşte yerleştirin. Mantarları ekleyin ve 2 ila 3 dakika sote edin. Tuz ve karabiber ekin ve tavuk ve bezelye ekleyin.
• Başka bir tavaya kalan tereyağını ekleyin ve sarımsak ve soğan ekleyin ve 2 ila 3 dakika sote edin.
• Kremayı sarımsak ve soğan karışımına dökün ve ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Tuz ve karabiber serpin ve krema azalıp hafif koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
• Krema azaldıktan sonra, Parmesan'da yaklaşık 250 g parmesan ilave edin. Sos pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
• Tuz ve karabiber serpin ve  iyice koyulaşana kadar sosu kaynatmaya devam edin.
• 160 ml sosu ayırın ve kalan sosu tavuk ve bezelye karışımının üzerine dökün ve karıştırın. Baharatını damak zevkinize göre ayarlayın.
• 20x20 cm kare fırın kabının tabanına kayırdığınız 160 ml sosu dökün ve bir kenara koyun.
• Lazanyaları tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın ve birbirine yapışmaması için soğuk sudan geçirin. Her br yaprağı temiz bir yüzeye yerleştirin ve kremalı tavuk karışımının bir kat sürün ve rulo halinde sarın.
• Lazanyaları hazırladığınız soslu pişirme kabına dikkatlice spiral tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Tüm yapraklar bitip kabınız dolana kadar işlemi tekrarlayın.
• Ruloların üst kısmına ayırdığınız parmesanın yarısını serpin ve  yaklaşık 25 dakika fırına koyun.
• Fırından çıkarın, kalan Parmesan ile üst kısmına koyun ve yemeğin hafifçe soğumasını sağlayın.