Bademli Humus, nohuta yepyeni bir anlam yükleyen görebileceğiniz en lezzeti ve doyurucu tarifler arasındaki yerini şimdiden alacak. Badem ve nohutun mükemmel uyumunun sarımsaklarla harmanlanmış bu şekliyle, eminiz ki damağınız zihninizin kütüphanesine unutulmayacak ve yitip gitmeyecek bir eser daha eklemiş olacak. Ortadoğu mutfağından kültürümüze giren humus sizlerin de evlerinizde pratik olarak yapacağınız tarifiyle nohut sevmeyenleri bile kendi saflarına katmaya hazır.

3 büyük sarımsak , soyulmamış
1,5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
500 gr haşlanmış nohut
1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı acı biber
1/4 su bardağı taze soğan, kıyılmış

Fırını 200 derece ısıtın. Sarımsakları küçük bir folyo parçası üzerine yerleştirin ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hafifçe gezdirin.
Bir kese oluşturmak için folyoyu kapatın ve yaklaşık 20 dakika kadar yumuşayıncaya kadar fırında pişirin.
Sarımsakları fırından çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin; soyup bir mutfak robotunun kasesine aktarın.
Nohutları ekleyin ve ince olana kadar kıyın.
Limon suyu, susam tahin, su, tuz, kırmızı biber ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve doku hafif ve kabarık
olana kadar yaklaşık 2 dakika kıyın. Frenk soğanı ilave edin ve servis tabağına alın. İ
AHÇI NOTLARI
Humus bol miktarda zeytinyağı ve susam ezmesi ile zenginleştirilmiştir.
Bu versiyonda, yağ miktarı büyük ölçüde azaltılmıştır; en iyi lezzet için yüksek kaliteli zeytinyağı ve
tahin kullandığınızdan emin olun.