Amerikan pastası, elmalı turta dünyada en popüler ve beğeniyle tüketilen tatlılardan biridir. Ev yapımı bir tatlı olmasının yanı sıra kahveyle birlikte çok iyi bir atıştırmalık olmasından dolayı cafelerde de en çok satılan tatlılar arasında yer almaktadır. Hatta “American Pie” adıyla Holywood’un lise son sınıf öğrencilerinin ergenlik dönemi çılgınlıklarını anlatan filme de isim babası olmuştur. Bir turtanın elbette  başrol oyunucusu tatlı elmalardır. Ancak dikkat edilmesi gereken ikinci öğesi hamurudur.

Şimdi size dört mevsim zevkle tüketilen elmadan yapılan,  şekli ile farklılık yaratan, tadıyla alkış toplayan amerkalı bu pastanın tarifini vereceğiz.

İlginizi çekecek farklı tatlı tarfileri için tatlılar bölümümüze detaylı bakabilirsiniz. Ayrıca bu turtayı daha hafif bir tatlı olarak yapmak isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz.

Genel malzemeler:
125 g tereyağ
100 ml zeytinyağı
5 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
vanilya, kabartma tozu

İç malzemeleri:
2 kırmızı elma
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı turta iç hazırlığı:
1) Elmaları doğrayın ve toz şekerle birlikte karıştırın.
2) Tarçını da ekledikten sonra suyunu çekene kadar pişirin.

Elmalı turta yapılışı:
1) Un dışında bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
2) Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
3) Hazırladığınız hamurdan üzerine kafes yapmak için bir miktar ayırın.
4) Bir yuvarlak oluşturacak şekilde hamuru açın.
5) Elmalı harcı açtığınız hamurun üzerine ekleyin.
6) En son ayırdığınız hamur ile küçük şeritler yapın ve elmalı turtanın üzerini kafes olacak şekilde kapatın.
7) Önceden ısıtılan 180° fırında kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.