Lezzetli bir tavuklu börek gibi tavuk ve kıtır bir katmanı olan tarifleri çok seviyorum. Bu süper sevimli Peynirli Kıtır Hamur ve Tavuklu Payı sizin için yaptım. tarifini güzel bir akşam yemeği yemeği için ve ya öğlen atıştırmanızda tek başına yiyebilirsiniz! Ben yanında sadece yoğurtlu pico de gallo ile servis etmeyi seviyorum.

Bir mutfak robotuna 125 g unu, 1/4 çay kaşığı tuzu, 1/8 çay kaşığı kabartma tozunu, soğuk ve küçük küpler halinde kesilmiş 6 yemek kaşığı tereyağını ve 60 g krem peynirini koyun ve ince bir doku elde edene kadar karıştırın. Robotta çevirirken 1-2 çay kaşığı su ve 2 çay kaşığı sirke ekleyin ve hamur oluşuncaya kadar robotta çevirmeye devam edin. Hamuru temiz bir yüzeye boşaltın ve elinizle top haline getirin. Sıkıca plastik ambalajla örtün ve 30 dakika boyunca soğutun.

2 adet kemiksiz derisiz tavuk göğsü, pişmiş ve kıyılmış
225 g krem peynir, yumuşatılmış
125 g beyaz çedar peyniri
240 ml ekşi krema
İnce dilimlenmiş 2 yeşil soğan

1 ölçü krem peynirli hamur (tarifi üstte)
1 1/2 yemek kaşığı susam
1 yumurta, hafif çırpılmış

• 200 derece fırına ön ısıtma yapın.
• İç malzemesi için; 2 adet kemiksiz derisiz tavuk göğsü, pişmiş ve kıyılmış, 225 g krem peynir, 125 g beyaz çedar peyniri, 240 ml ekşi krema ve ince dilimlenmiş 2 yeşil soğanı geniş bir karıştırma kabında birleştirin ve birlikte karıştırın. Kenara koyun.
• Soğutulmuş hamuru ikiye bölün ve yarısını hafifçe unlanmış bir yüzeyd  33 cm x 23 cm dikdörtgen şeklinde açın. Hafif çorptığınız yumurta ile fırçalayın.
• İşlemi düzgün yapmak istiyorsanız dolgu malzemesini bir buzdolabı poşetine koyun ve ucundan 1-1,5 cm açıklık kesin.
• Kenarın etrafında 1 cm boşluk bırakarak ve aralarında 2 cm boşluk bırakarak, uzun çubukları oluşturun.
• Hamur diğer yarısınıda aynı şekilde açın ve tavuklu harcın olduğu hamurun üzerine kapatın.  Hamur üzerini yumurta ile fırçalayın ve susam serpin ve bir oklava kullanarak susam tohumlarını yavaşça hamurun içine yerleştirin.
• Her bir çubuğu  kenarlarından hafif bastırın ve boşluk alanlarından kesin.
• Her bir çubuğu ayırın ve bir çatalın arka kısmını kullanarak izler yapın.
• Çubukları yaklaşık 2 cm arayla bir parşömen kaplı fırın tepsisine aktarın.
• Her bir çubuğa kalan yumurtayı tekrar geçin ve üzerine deniz tuzu ve karabiber serpin.
• Tavuklu pay fırında 20 ila 25 dakika veya altın kahverengi olarak pişirin.
• Servis yapmadan yaklaşık 15 dakika önce soğumasını bekleyin.