Karides Köfteleri, bir başka adıyla karides topları popüler ve lezzetli bir uzak doğu atıştırmalığı olarak karşımıza çıkıyor. Ağzınıza attığınızda çıtır çıtır eden bu efsanevi yemeği yerken yanında mutlaka acı sos ya da tatlı ekşi bir sos bulundurmanızı tavsiye ederim.

Hehhh bir de unutmadan söyleyeyim, eve gelen misafirleriniz için hazırlamak isterseniz şu meşhur Çin yemeği tahta çubukları nam-ı değer “chopstick” ler ile servis edin derim havanızdan geçilmeyecektir…

400 gr Karides
2 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Taze Soğan Yaprağı
1 Yumurta Beyazı
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
2 Yemek Kaşığı Beyaz Şarap
½ Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Şeker
1 Çay Kaşığı Karabiber
Sıvı Yağ

1. Karidesleri, ince ince kıydığınız sarımsakları, şekeri, tuz ve karabiberi blendera ekleyip püre haline getirin.
2. Harcı başka bir kaba alın. Taze soğan yaprakları, yumurta beyazı, beyaz şarap ve mısır nişastası ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu şekilde bir süre buzdolabında dinlenmeye bırakın.
3. Harçtan eşit parçalar alıp elinizde küre şeklini verecek şekilde yuvarlayın ve ardından çevresini tamamıyla galeta ununa bulayın.
4. Kızgın yağda 3-5 dakika kızartın.
5. Acı biber sosu yada tatlı ekşi sos ile servis edebilirsiniz.