Biliyoruz, biliyoruz bu kadar alakasız tatlar nasıl bir araya gelir diye düşünebilirsiniz ama unutmayın en unutulmaz tarifler farklı lezzetlerin bir araya gelmesinden oluşur. Yine sizlere damağınızda unutamayacağınız ve zihninizde farklı bir yere koyacağınız bir tatlının tarifini vermek istiyoruz. Tatlı yerken iki kere sarhoş olacaksınız…

Misket Limonlu Cupcake için;

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 fincan (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 2 su bardağı şeker
• 4 yumurta
  
• 3 limon suyu, kabuklu ve meyve suyu ile
• 1/2 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı ayran
• 1/4 fincan tekila, keklerin aromasını alması için (veya yarım tekila / yarım portakal likörü, isteğe bağlı)

Tekila-Misket Limonlu Kreması için;

• 2 su bardağı  pudra şekeri
• 3 çubuk tereyağı, oda sıcaklığında
• 2,5 Yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı tekila

Muffin tepsinizi altına pişirme kağıdı koyarak ya da yağlayarak yapışmasını önlemek için hazırlayın.
Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte karıştırın ve bir kenara koyun. Başka bir kapta yaklaşık 5 dakika yağı ve şekeri soluk, hafif ve kabarık olana kadar karıştırın.
Yumurtaları birer birer un kabartma tozu ve tuz karışımına ekleyin, her ekleme öncesinde sonrakini eklemeden önce iyice karıştırın.
Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin.
Mikserin hızını düşürün. Kuru malzemeleri üç partide ilave edin, başta hazırladığımız yağ ve şeker karışımını iki partide ilave edin. Sadece göz kararı karıştığına inanana kadar karıştırın.
Muffin tepsisindeki hazır bölümlerin yaklaşık 4/3'üne gelecek kadar dökerek doldurun. 25 dakika boyunca pişirin. Çıkarmadan önce cupcakes tavada tamamen soğumaya bırakın.
(İsteğe bağlı) Muffinler hala sıcakken, üstlerini tekila veya tekila / portakal karışımıyla fırçalayın.

Muffinlerin üzerine gelecek kremayı yapmak için,

Başka bir kapta tereyağını tek başına iyice karıştırın. Sonra üzerine pudra şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin, karışım iç içe geçmiş gibi görünebilir, ancak püremsi olana kadar çırpmaya devam edin.

Limon suyunu ve  2 çorba kaşığı tekilayı ekleyin. Hızı en yükseğe çıkartın ve pürüzsüz ve kabarık hale gelene kadar çırpın.

Karışımı bir sıkma poşetine doldurun.

Muffinlerinizin üstünü bu tereyağı kreması dairesel şekilde süsleyin. İsterseniz yarım dilim misket limonu ile muffinlerinizi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Kaynak Erica's Sweet Tooth