“Salamura Kırmızı Soğan” salatalardan çorbalara, burgerlerden pizzalara, et yemeklerinden özellikle balık yemeklerinin yanına hızlıca servis edebileceğiniz basit bir turşu aslında. Kısa bir emekten sonra iki hafta boyunca tazece dolabınızda saklayabilirsiniz.
Salamura Kırmızı soğanı değişik içeriklerle de yapabilirsiniz, işte bir kaç ipucu:

• Acı salamura soğan için: Dilimlenmiş Jalapeño biberleri  kırmızı soğanların aralarına ara ara ekleyebilirsiniz.
• Sarımaklı salamura soğan için: Sarımsaklı lezzetleri seviyorsanız, ince dilimlenmiş bir diş sarımsak ya da iki tane ekleyin.
• Kara biberli salamura soğan için: Karışıma birkaç tane karabiber ekleyin. Veya tadı daha yoğunlaştımak için, birkaç kez taze çekilmiş karabiber ekleyin.
• Bahatlı salamura soğan için: Bir tutam öğütülmüş kimyon, kurutulmuş kekik, yenibahar ve / veya defne yaprağı, geleneksel baharat seçenekleridir. Ancak pişirdiğiniz mutfağa uygun taze veya kurutulmuş bitkileri ekleyebilrsiniz.
• Turunçgilli salamura soğan için:  Sirke yerine ekşi portakal suyu kullanıranızda inanaılmaz değişik bir tat elde ederseniz.
• Farklı soğan kullanın: Kırmızı oğan kullanmanız sorunlu değildr, beyaz soğanda kullanabilir, yukarıdaki önerilerin hepsini uygulayabilirsiniz.

1 büyük kırmızı soğan
175 ml elma sirkesi
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
1 – 2 yemek kaşığı tatlandırıcı (akçaağaç şurubu, bal, şeker vb.)

• Küçük bir tencerede sirke, tuz ve istediğiniz miktarda tatlandırıcıyı karıştırın. Karışım kaynamayana kadar orta-yüksek ateşte pişirin.
• Soğanı soyun ve çok ince istediğiniz şekilde dilimleyin. İnce dilimlenmiş soğanları küçük bir kaseye veya küçük boy kavanoza koyun.
• Sıcak sirke karışımını soğanların üzerine dökün. Kavanozun kapağını üstüne yerleştirin ve kavanozu hızlı bir şekilde sallayın. Soğanları en az 30 dakika boyunca marine ettikten sonra servis edebilirisniz.
• Veya kapalı bir kapta 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın.