Havuçlu ve Cevizli Kek
Havuç ve cevizden bir birine aşık olmalı… Bu lezzetli ikiliden oluşan mükemmel bir kek tarifi arıyorsanız, Mispasta’daki bu terifi denemelisiniz. Cevizli ve havuçlu kek, lezzetli bir şekilde nemli, zengin bir tada sahip ve yapımı oldukça kolay.
Eğer çok tatlı seviyorsanız genellikle biraz pudra şekeriyle tüketebilirsiniz. Ama tadı damağınızda kalacak bu keki çok özel kılan taze ve lezzetli kaplama için de tarifi aşağıda bulabilirsiniz.
Bu tarifle, klasik havuçlu kekin tadını çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler
200 gr esmer şeker
180 gr ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
250 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
⅓ çay kaşığı hindistan cevizi
250 gr rendelenmiş havuç
150 gr iri kıyılmış ceviz
Üzeri için pudra şekeri
Krem kaplama için;
300 gr krem peyniri
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
80 gr pudra şekeri
Hazırlanışı
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve fırın kabınızı pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Şeker, ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta ve vanilyayı karıştırın.
- Unu kabartma tozu, tarçın, tuz ve hindistan ceviziyle karıştırıp katlayın.
- Rendelenmiş havuçları ve kıyılmış cevizleri ekleyin.
- Hamuru kalıba dökün ve 40-45 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.
Krem peynirli kaplamalı havuçlu keki tercih ederseniz, 300 gr krem peyniri 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında), 80 gr pudra şekeri ve biraz vanilya özütünü eşit bir karışım halinde karıştırın ve kekin üzerine yayın.
