Klemantin Mandalina diğer mandalinalardan biraz daha yoğun tada sahip bir mandalina çeşididir. Parlak kabuğu hafif koyu renk almıştır ve mis gibi kokusuna ulaşmak için kabuğunu biraz kaldırmanız yeterlidir.

Klemantin Mandalinalı Puding tarifinde standart mandalinaları da kullanabilirsiniz fakat yoğun tada ulaşmak için Klemantin Mandalinalara özel meyve sebze reyonundan ve online olarak buradan ulaşabilirisiniz.

Badem sütü kullanmak bu tatlıya ayrı bir tat katıyor. Dilerseniz pudinginizin içerisine pişerken bir kaç damla sarı gıda boyası da katabilirsiniz.

2 yemek kaşığı mısır nişastası
450 ml badem içeceği
100 ml mandalina suyu
6 yumurta sarısı
200 gram şeker
4 adet mandalina
100 gr yulaf ezmeli bisküvi
200 gram krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 Mandalinanın rendelenmiş kabuğu

• Mısır nişastasını 50 ml badem sütü ve yumurta sarısı ile karıştırın.
• Kalan badem sütünü mandalina suyu ve şekerle birlikte bir tencereye koyun ve karıştırın.
• Karıştırırken yavaşça ısıtın, yumurta sarısı karışımını bir çırpma teli ile yavaşça ekleyin, ardından orta ateşte 4-5 dakika karıştırarak yavaş yavaş koyulaşmaya bırakın.
• Ateşten alın ve mandalina kabuğu rendesini karıştırın.
• Yulaf ezmeli bisküvileri ufalayın ve 4 bardağa bölün.
• Mandalinaları soyun ve dilimleyin.
• Mandalina dilimlerini bardakların duvarlarına bastırın.
• Bardakları muhallebi ile doldurun ve soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce kremayı pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın.
• Kremayı bardaklara paylaştırın.