Çilekli kurabiyeler çilek mevsimi geçmeden yapabileceğiniz en özel tarfilerden! Kurabiyenin hazırlanması oldukça kolaydır. Çilekli kurabiye hamuru oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır. Hamura ilaveten bazı doğranmış antep fıstığı ve kabak çekirdeği ekledim. Elbette, çilekli kurabiye hamurunuza başka fındık, yulaf ezmesi vb. de ekleyebilirsiniz. Lezzetli çilekli kurabiye pişirildikten sonra, onları çok seveceksiniz ve en son kırıntısına kadar yiyeceksiniz!

160 g un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
60 g tereyağı (oda sıcaklığı)
120 g krem peynir
100 g şeker
1 yumurta
8 orta boy çilek
2 çay kaşığı limon suyu
1 adet Limon
150 g beyaz çikolata
1 çorba kaşığı doğranmış kabak çekirdeği
1 çorba kaşığı kıyılmış antep fıstığı
Çilek parçaları için 2 çay kaşığı un

• 8 adet orta boy çileği iyice yıkayın, hazırlayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kaba bir şekilde 150 g çikolatayı doğrayın veya rendeleyin ve her ikisini de kenara koyun.
• 160 g unu, bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı kabartma tozuyla bir kaba koyun ve her şeyi birlikte karıştırın.
• Oda sıcaklığında 60 g tereyağını, 1 yumurta, 120 g krem ​​peynir, 1 adet limon ve 100 g şekerle birlikte yeterince büyük bir karıştırma kabına koyun ve her şeyi köpüklü olarak karıştırın ve un karışımını ekleyin.
• Önceden rendelenmiş çikolata parçalarını ve 2/3 çorba kaşığı antep fıstığı ve 2/3 çorba kaşığı kabak çekirdeğinin bir kısmını (yaklaşık yarısı) kütlenin altına kaldırın.
• Çilek parçalarına 1 adet limon suyuyla gezdirin, 2 çay kaşığı un ekleyin ve  hafifçe karıştırın. Hamura ekleyin. Hafifçe hamurla yoğurun.
• Hamuru buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Bu arada, iki fırın tepsisini fırın kağıdı ile kapatın ve fırını 180 ° C ısıya ısıtın.
• Kurabiye buzdolabından alın ve şekil vererek tepsiye yeleştirin.
• Kalan 1/3 çorba kaşığı antep fıstığı ve 1/3 çorba kaşığı balkabağı çekerdeğini hamur parçalarının üzerine serpin ve kurabiyeleri orta kızartma kabında kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pişmiş kurabiyeleri fırından çıkarın ve kısa süre soğumalarını bekleyin.