Bir çok evin salonlarını, pencere kenarlarını ve ya balkonlarını süsleyen belki de ilk akla gelen çiçektir menekşeler. Kimileri su vermeyi bile unuturken kimileri hergün konuşur onlarla. Ama herşeye rağmen morun farklı tonundaki o yapraklarını güneşe doğru çevirip coştular mı bir kere adeta ruhumuzu renklendirir menekşeler. Vereceğimiz bu tarif sayesinde siz de bir tutam şeker ile morun her tonuyla ruhunuzu renklendiren menekşelerinizi kutsayın.

4 su bardağı çok amaçlı un (elenmiş)
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
225 gr tuzsuz tereyağı
2 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
2 çay kaşığı saf vanilya özü
1 büyük yumurta beyazı
Yenilebilir hercai menekşe, köklerinden kesilmiş
1/2 fincan toz şeker

1) Büyük bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu eleyin. Kenara koyun.

2) Masaüstü mikser kabında orta hızda ​​yağı beyazlayana kadar çırın. Yavaş yavaş toz şeker ekleyin; kabarana kadar çırpın. Teker teker yumurta ekleyin; kabarana kadar tekrar çırpın. Düşük hızda vanilya ve karıştırdığınız kuru malzemeleri ekleyin; birleştirilinceye kadar karıştırın. Hamuru ikiye bölün. streç filme sarın. Rulo yapıp, 30 dakika soğutun.

3) Fırını 200 dereceye ısıtın. Küçük bir kapta, yumurta akını 1 çorba kaşığı suyla köpürene kadar çırpın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, bir hamur rulosunu tekrar yuvarlayın.

4) Kesici kullanarak, yuvaraklar kesin. 5 cm aralıkla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta fırçasıyla kurabiyelein üzerine yumutra akı karışımından sürün. Her kurabiyenin üstüne bir menekşe yerleştirin; Daha fazla yumurta akıyla yaprakları hamura yapıştırın. Menekşe üzerine şekeri serpin. Hafifçe kızarana kadar 8 ila 10 dakika kadar pişirin. Soğutmak için tel rafa aktarın. 1 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Kaynak Martha Stewart