“Brokoli ve Çedarlı Lokmalar” brokolinin en güzel halinden bir tanesi, özellikle sebze sevmeyen çocuklarınız varsa brokoli yedirmenin en güzel yolu. İçindeki çedar peyniri lezzet katarken istediğiniz baharatlar ile çeşnilendirebilirsiniz.
eğer muffin tepsiniz veya kağıt muffin kalıplarınız varsa her ikisinde de pişirebilirsiniz. Eğer muffin kabı kullanmak istemezseniz kaşık yardımıyla yağlı kağıt üzerine lokmalar halinde dağıtabilirsiniz. Bütün halde pişirmek içinin tam pişmemesine sebebiyet verecektir.

1 büyük demet brokoli
2 yumurta, hafifçe çırpılmış
75 g parçalanmış taze ekmek içi
40 g rendelenmiş soğan
60 g mayonez
125 g rendelenmiş çedar peyniri
1 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 çay kaşığı koşer tuzu
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

• Sepetli bir tencereye biriaz su ekleyin. Kaynatın. Brokolileri sepete ekleyin. Brokoli çiçeklerini, yumuşayana kadar 5 dakika boyunca buğulayın. Pişirmeyi durdurmak için soğuk suyla durulayın.
• İnce buharda pişirilmiş brokoli çiçeklerini kesin.
• Çırpılmış yumurtaları ve ekmeği büyük bir kaseye yerleştirin. Ekmek tamamen nemlenene kadar karıştırın.
• Rendelenmiş soğan, mayonez, peynir, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiber ekleyin. Kıyılmış brokoliyi ilave edin.
• Muffin tepsinizi yağlayın veya içine kağıt muffin kapları yerleştirin. Brokoli karışımını mini muffin kabına dağıtın: Fırını 175 C'ye ısıtın.
• Hafifçe kızarıp içi pişene kadar pişirin.
• Eğer muffin kabınız yoksa bir kaşık yardımı ile lokmalar oluşturup serbest olarak da pişirebilirisiniz.