“Tatlı olarak ne yapalım?” sorusunun cevabı patlıan olabilir mi? Ballı Kızarmış Patlıcanları yaptığınızda kimse patlıcandan böyle güzel bir tatlı çıkacağına inanamayacak.

Buradaki püf nokta patlıcanları soyup dilimleyip acı suyunun çıkmasını için 2 saat boyunca sütün içinde kalmasını sağlamak. Patlıcanların sütün içine tam batmasına özen gösterin. Üzerine ağır bir kapak veya tencere koyarsanız tamamen sütün içinde kalmasını sağlarsınız. Hafif unlayarak

2 orta boy (yaklaşık 640 g) patlıcan
710 ml süt
Kızartmak için ayçiçek yağı
45 g un
2 çay kaşığı tuz
Bal

• Patlıcan soyunve yaklaşık 8,5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
• patlıcan dilimlerini geniş bir karıştırma kabına alın ve sütü üzerlerine dökün; tüm dilimlerin süt ile kaplandığından emin olun. (Süt yeterli değilse, patlıcan tamamen kaplanana kadar su ekleyin.) Bir tabağı veya tencereyi, dilimlerin üzerine patlıcanları sütün altına sabitlemek için yerleştirin. Patlıcanın 1-2 saat ıslanmasına izin verin; sütü boşaltın.
• Yağı derin bir tencereye dökün ve iyice kızıncaya kadar orta ateşte ısıtın.
• Un ve tuzu eşit bir şekilde karıştırın ve geniş bir tabağa dağıtın. patlıcanları una bulayın.
• Her defasında bir tane patlıcan dilimlerini hafifçe açın ve fazla unu atmak için sallayın. Patlıcanları hyaklaşıkk 5 dakika kızartın. Pişmiş dilimleri kağıt havluların üzerine alın.
• Eğer kızartma yapar yapmaz servis yapmıyorsanız, dilimleri 90 derece fırında tutun.
• Patlıcanların üzerine isteğinize göre bal dökün. Daha fazla bal ile sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.