Ana yemek, sorfaların baş tacıdır. Bir restauranta gidildiğinde sipariş edilip sabırsılık ile beklenendir. Sahnenin başrol oyuncusudur. Nasıl bir tiyatro oyununda seyircilerin sabırsızlıkla beklediği bir oyun ve o oyunun bir senaryosu varsa ana yemek seyirciler tarafından dört gözle sahneye çıkması beklenen kişidir. Diğer tüm yemekler ise bu oyun sahnelenirken ana yemeğe yardımcı olan yan rollerdir diyebiliriz. Ve evet üç aşağı beş yukarı tüm yan karakterler, başrol oyuncumuza ayak uydurmak zorundadır. Herşey bu oyunun midenizde başarıyla sergilenmesi ve sizlerin son oyuncu sahneden indikten sonra ayakta alkışlamanız içindir.

Ana yemek, birden fazla çeşit yemekten oluşan öğünlerde temel yemektir. Genellikle öğündeki en ağır ve en doyurucu yemektir. Çoğunlukla salata ve çorba sonrasında, ara sıcaktan hemen sonra tatlıdanise hemen önce gelir. Bir et veya balık yemeği olabilir. Bu sebeple bazen temel yemek, “et yemeği” olarak da adlandırılabilir. Tabiki etsiz çeşitleri de mevcuttur, vejeteryan yemeklerinde, asıl yemek bazen bir et yemeğine benzetilmeye çalışılır.

Bu yemek, çeşitli yemeklerden oluşan bir öğünün içerisinde öne çıkan ya da birincil yemektir.  Amerika Birleşik Devletleri’nde aslında “antre” yani giriş olarak adlandırılabilir.  İngilizce de “main course” ya da “piece of resistence” Fransızca da ise “plat de résistence” olarak bilinir. Asıl yemek genellikle bir menüdeki en ağır ve karmaşık ve de en temel yemektir. Mutfaktaki şefin baş yapıtıdır. Onun son dokunuşu olmadan hazır hale gelmez. O bu hazırdır demeden servis edilemez. Sunumu ise törensel bir yapıya dönüşebilir. Hazır bir sofraya geliyorsanız sofranın tam ortasında gördüğünüz büyük yer kaplayan, şüpheye mahal bırakmayacak şekilde zihinlerimizde yeri net olan yemektir.

En güzel yemek tariflerinden; tavuk tarifleri, et tarifleri, balık tarifleri, çorba tarifleri, makarna tarifleri, pilav tarifleri, sebze yemeği tarifleri meze tarifleri, zeytinyağlı tarifleri sitemizde bulabilirsiniz.